Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Paste si pizza / Farfalle cu varza creata, pancetta, cimbru si mozzarella

Farfalle cu varza creata, pancetta, cimbru si mozzarella

Name: Farfalle cu varza creata, pancetta, cimbru si mozzarella
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 10 felioare de pancetta sau de bacon afumat; ulei de masline; 1 catel de usturoi; frunze de cimbru; 1 varza creata mare; 150 gr parmezan ras; 450 gr farfalle uscate; sare; piper negru proaspat macinat; 200 gr mozzarella; 200 gr seminte de pin

Intr-o tigaie, prajiti pancetta in putin ulei de masline pana ce se rumeneste usor. Adaugati usturoiul maruntit si cimbrul si lasati-le pana se inmoa

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

10 felioare de pancetta sau de bacon afumat
ulei de masline
1 catel de usturoi
frunze de cimbru
1 varza creata mare
150 gr parmezan ras
450 gr farfalle uscate
sare
piper negru proaspat macinat
200 gr mozzarella
200 gr seminte de pin

Mod de preparare

Intr-o tigaie, prajiti pancetta in putin ulei de masline pana ce se rumeneste usor. Adaugati usturoiul maruntit si cimbrul si lasati-le pana se inmoaie. Adaugati varza creata tocata marunt in prealabil si parmezanul, apoi amestecati totul si acoperiti cu un capac. Mai gatiti timp de inca 5 minute, scuturand din cand in cand tigaia, iar in paralel fierbeti farfallele in apa clocotita cu sare pana se fac „al dente". Atunci cand varza s-a patruns si s-a inmuiat bine, asezonati dupa gust si mai turnati niste ulei de masline extravirgin picant.

Puneti farfallele scurse peste varza iar in ultimul moment, adaugati mozzarella si semintele de pin, usor prajite, inainte. Serviti imediat.

Alte retete:

Placinta de dovleac

Conopida la cuptor

Ciorba radauteana