Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Paste si pizza / Tortellini cu dovleac, busuioc si ricotta

Tortellini cu dovleac, busuioc si ricotta

Name: Tortellini cu dovleac, busuioc si ricotta
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 350 gr dovleac; 2 legaturi busuioc; 255 gr branza ricotta; 200 gr parmezan ras; sare; piper negru; 450 gr tortellini; 2 legaturi verdeturi amestecate: salvie; cimbru; maghiran

Aceasta reteta de paste este delicioasa, potrivita pentru toamna cand gasim dovleac din abundenta. Tortellini cu dovleac, busuioc si ricotta este o reteta simpla si delicioasa, o alternativa la o reteta clasica de paste de exemplu.

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

350 gr dovleac
2 legaturi busuioc
255 gr branza ricotta
200 gr parmezan ras
sare
piper negru
450 gr tortellini
2 legaturi verdeturi amestecate: salvie
cimbru
maghiran

Mod de preparare

Taiati dovleacul in jumatate. Tocati marunt jumatate, iar restul tocati-l bucati mai mari . Puneti dovleacul intr-un vas, impreuna cu busuiocul, ricotta si cea mai mare parte din parmezan. Amestecati cu furculita si asezonati daca e nevoie. Umpleti pastele tortellini si fierbeti-le in apa cu sare 3- 4 minute, pana devin moi. Caliti amestecul de verdeturi impreuna cu alte cateva bucati de dovleac in putin unt sau ulei de masline, pana acestea devin crocante si puneti-l peste tortellini.

Tortellini cu dovleac, parmezan si busuioc se servesc cu parmezan ras deasupra.