Croasant cu ciuperci (de post)

Aluatul: Se dizolva drojdia in putina apa calduta, se adauga 125 g de margarina, se amesteca bine si se pune faina amestecata cu sarea. Se framanta pa

Mod de preparare

Aluatul:

Se dizolva drojdia in putina apa calduta, se adauga 125 g de margarina, se amesteca bine si se pune faina amestecata cu sarea. Se framanta pana devine un aluat elastic.

Dupa ce s-a framantat se pune la frigider pentru 3 ore. Se scoate de la frigider si se intinde foaia cat este rece, se adauga restul de margarina si se impatureste.

Se intoarce foaia 90 de grade si se impatura din nou. Intinde din nou aluatul. Se impatura din nou si iar se intinde. Se pune la frigider pentru 20 de minute.

Operatia de mai sus se repeta de 3 ori.

Se intinde aluatul, mai gros. Se taie in patrate mai mari si dupa aceea in triunghiuri. In care se pune umplutura.

Intre timp ce sunt la frigider pregatiti umplutura astfel:

Ceapa marunt tocata se caleste in uleiul incins (pune un pic de sare pe ceapa cand o calesti si va fi mai moale), si pune si ciupercile.

Amesteca bine, se adauga usturoiul felii si se lasa sa scada. Dupa ce a scazut se ia de pe foc si se adauga pesmetul si rozmarinul.
Pofta buna!