Fougasse Riviera

Am inmuiat drojdia cu zaharul si apa calduta, apoi am adaugat-o in faina cernuta cu sarea, impreuna cu cele 2 lg de ulei. Am framantat bine aluatul -i

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
ridicata
Fougasse Riviera

Ingrediente

  • Aluat: 500 g faina
  • 290 ml apa
  • 15 g drojdie
  • 1 lgt zahar
  • 2 lgt sare
  • 2 lg ulei
  • Umplutura: 500 g aluat
  • rosii uscate
  • ceapa rosie
  • frunze de busuioc
  • ardei galben
  • ardei rosu
  • masline negre fara samburi
  • usturoi
  • ansoa
  • parmezan
  • ulei de masline

Mod de preparare

Am inmuiat drojdia cu zaharul si apa calduta, apoi am adaugat-o in faina cernuta cu sarea, impreuna cu cele 2 lg de ulei.

Am framantat bine aluatul -ies~800 g. Pentru ca am avut nevoie de 300 g pentru alta reteta, am facut fougasse-ul din 500 g.

Intindem o foaie din aluat, pe jumatate presaram din umplutura presand-o usor.

Acoperim cu cealalta jumatate si presam cu sucitorul, dandu-I forma ovala. Aranjam astfel incat sa semene cu o frunza, taiem vertical, pe mijloc si mai facem alte 6 taieturi, cate 3 de-o parte si de alta.

Departam aluatul unde am taiat, sa nu se acopere la crescut si copt.

Garnisim cu restul de umplutura, presand-o usor sa intre in aluat.

Umezim marginea painii (eu am uns-o toata) si presaram parmezan

Lasam la crescut, acoperit, pana-si dubleaza volumul.

Coacem la 240 grade C, 35 minute, protejand cu folie, sa nu se arda umplutura. Ungem cu ulei de masline.


Pofta buna!

Reteta Fougasse Riviera a fost propusa de PaulaM pe forum culinar.ro

Alta reteta cu specific italian gasiti aici: Piadina

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Parteneri
Gustos.RO

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa

Incearca o reteta usoara de cheesecake fara coacere cu mure si matcha – un desert rafinat, colorat natural, cu gust...

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
ReteteCulinare.RO

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii