Culinar.RO / Retete culinare / Retete de post / Mancaruri de post / Taitei cu legume in lapte de cocos

Taitei cu legume in lapte de cocos

Name: Taitei cu legume in lapte de cocos
Prep time: 20 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 125g taitei de orez; 2 linguri ulei de arahide; 1 ceapa tocata; 1 ardei rosu; 3 catei de usturoi; 5cm radacina de ghimbir; 2 lingurite coriandru; 1/2 lingurita curcuma; 400ml lapte de cocos; 300ml supa de legume; 125g varza; 275g fasole verde; bucati; 150g ciuperci (shititake de preferat); 75g arahide

V-am mai spus ca laptele de cocos poate inlocui cu succes laptele animal, mai ales in perioada postului, iar in aceasta reteta de taitei de orez cu legume va da mancarii si o aroma orientala, placuta, care te va determina sa repeti reteta.

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

125g taitei de orez
2 linguri ulei de arahide
1 ceapa tocata
1 ardei rosu
3 catei de usturoi
5cm radacina de ghimbir
2 lingurite coriandru
1/2 lingurita curcuma
400ml lapte de cocos
300ml supa de legume
125g varza
275g fasole verde
bucati
150g ciuperci (shititake de preferat)
75g arahide

Mod de preparare

Puneti taiteii intr-un bol, acoperiti-i cu apa fierbinte si lasati-i 4 minunte sa se inmoaie. Incingeti uleiul intr-un wok sau o tigaie mai mare. Adaugati ceapa, usturoiul, ardeiul, ghimbirul, coriandru, curcuma si caliti la foc mic 5 minute.

Scurgeti taiteii de orez de apa. Adaugati laptele de cocos in tigaie si concentratul de supa si lasati sa dea in clocot. Dati focul la mic, adaugati varza tocata, fasolea, ciupercile si taiteii scursi. Acoperiti si caliti 5 minute.

Adaugati arahidele si asezonati cu sare si piper dupa gust.

Taiteii cu legume in lapte de cocos se servesc in castroane adanci, calzi.