Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Borsuri / Bors de perisoare cu carne de vitel

Bors de perisoare cu carne de vitel

Name: Bors de perisoare cu carne de vitel
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1/2 kg carne de vitel; 2 oua; o felie franzela; 3 cepe; 3 legaturi de verdeata; piper; sare; 1 litru bors; 1 morcov; 1 patrunjel; 1 telina mica

Carnea se da prin masina de tocat, se amesteca bine cu o ceapa taiata marunt si inabusita, miezul de franzela muiat si stors putin, ouale, verdeata, s

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1/2 kg carne de vitel
2 oua
o felie franzela
3 cepe
3 legaturi de verdeata
piper
sare
1 litru bors
1 morcov
1 patrunjel
1 telina mica

Mod de preparare

Carnea se da prin masina de tocat, se amesteca bine cu o ceapa taiata marunt si inabusita, miezul de franzela muiat si stors putin, ouale, verdeata, sare, piper. Se fac mici perisoare, udindu-se mereu mina in apa rece. Zarzavatul si ceapa, taiate marunt, se pun la fiert cu putina apa. Cind zarzavatul a fiert, se adauga borsul. Se mai da un clocot si se pun perisoarele sa fiarba la foc domol. Spre sfirsit se adauga verdeata taiata marunt. Se poate drege borsul cu smintina si galbenus de ou.