Ciorba bulgareasca este o reteta de post usoara, revigoranta, atat in caldura verii cat si in zilele racoroase de iarna.
Ciorba bulgareasca este o reteta de post usor si rapid de preparat astfel:
Ceapa se curata, se spala, se taie si se opareste. Rosiile se spala si se taie felii. Cartofii se curata, se spala si se taie cuburi mici. Ardeiul iute se curata, se spala si se taie marunt. Patrunjelul verde se curata si se toaca marunt. Cartofii, ceapa si ardeiul se inabusa in ulei cu 50 ml apa; se adauga boia de ardei dulce, sare, cca 1,5 l apa si se fierbe 10 minute. Inainte de sfarsitul fierberii se adauga la ciorba bulgareasca fideaua si jumatate din patrunjelul verde.
Ciorba bulgareasca se serveste fierbinte, cu restul de patrunjel verde deasupra.