Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba de burta

Ciorba de burta

Name: Ciorba de burta
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg burta; 1 os de vitel; 1 foaie dafin; boabe de piper; otet de vin; zeama de lamaie; 1 morcov; 1 patrunjel; 1 ceapa; sare; 2 galbenusuri

Burta bine spalata se pune la fiert impreuna cu osul de vitel. Se curata, se spala si se toaca marunt morcovul, ceapa si patrunjelul si se adauga si

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg burta
1 os de vitel
1 foaie dafin
boabe de piper
otet de vin
zeama de lamaie
1 morcov
1 patrunjel
1 ceapa
sare
2 galbenusuri

Mod de preparare

Burta bine spalata se pune la fiert impreuna cu osul de vitel. Se curata, se spala si se toaca marunt morcovul, ceapa si patrunjelul si se adauga si acestea in vasul cu burta. Se potriveste de sare. Dupa ce burta a fiert, se scoate si se taie fidelute. Se adauga inapoi in ciorba strecurata, dupa care se adauga cele 2 galbenusuri batute cu otet sau zeama de lamaie. Se lasa sa dea in cateva clocote, dupa care ciorba de burta se ia de pe foc.

Ciorba de burta se serveste fierbinte.