Ciorba de carne afumata cu tarhon

Carnea afumata se tine in apa rece citeva ore, se taie cu un cutit sau cu o toporisca, se spala in multa apa rece si se pune la fiert in apa cit s-o a

Mod de preparare

Carnea afumata se tine in apa rece citeva ore, se taie cu un cutit sau cu o toporisca, se spala in multa apa rece si se pune la fiert in apa cit s-o acopere.

Se fierbe descoperit pina cind carnea se desprinde de pe os, se scoate si se curata. Se pune inapoi in oala, cu zarzavatul si ceapa tocate marunt, se mai fierb impreuna douazeci de minute, dupa care se acreste ciorba cu otet desfacut intr-o ceasca de apa calda.

Mincarea se parfumeaza cu tarhon tocat marunt care se pune la fiert o data cu orezul si legumele.

Se drege cu ou batut cu smintina si supa fierbinte.
Se serveste fierbinte, cu ardei iute alaturi.

Va recomandam si alte retete culinare:

Ciorba de pui cu smantana

Ciorba de carne de porc

Ciorba taraneasca de legume