Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba de pasare

Ciorba de pasare

Name: Ciorba de pasare
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 600 g carne de pasare; 2 cepe; 1 morcov; 1 radacina de patrunjel; 50 g orez; 1 lingura faina; 200 g smantana; 1 legatura verdeata (leustean sau patrunjel); 1 capatana usturoi; 2 oua; ½ lamaie; sare

Pentru a prepara aceasta reteta de ciorba de pasare sunt necesate urmatoarele ingrediente:carne de pasare, ceapa, morcovi, patrunjel, orez, faina, smantana, verdeata, usturoi, oua, lamaie.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

600 g carne de pasare
2 cepe
1 morcov
1 radacina de patrunjel
50 g orez
1 lingura faina
200 g smantana
1 legatura verdeata (leustean sau patrunjel)
1 capatana usturoi
2 oua
½ lamaie
sare

Mod de preparare

Carnea se taie in bucati si se pune la fiert in apa cu sare. Se inlatura spuma dormata in timpul fieberii. Se adauga ceapa tocata marunt, zarzavatul taiat si orezul spalat si curatat. Atunci cand zarzavatul si carnea sunt fierte, se indeparteaza vasu de pe foc.

Galbenusurile se amesteca cu faina, mujdeiul, zeama de lamaie, smantana. Se subtiaza compozitia cu zeama din ciorba. Se adauga compozitia in ciorba.

Se pune ciorba din nou pe foc, lasand-o sa dea cateva clocote.

Se serveste cu verdeata tocata marunt si eventual smantana.

Alte retete recomandate:

Ciorba de miel

Ciorba de salata

Ciorba radauteana