Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba de pui

Ciorba de pui

Name: Ciorba de pui
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Carne de pui (aripi; spate; maruntaie); 2 morcovi; o telina; un pastarnac; o legatura de patrunjel; o ceapa; o jumatate de cana de orez; 100 ml smantana; 2 oua; o radacina de patrunjel; sare; piper

Carnea se curata, se spala si se portioneaza, apoi se pune la fiert in apa rece cu putina sare. Dupa ce s-a indepartat spuma, se adauga ceapa si zarza

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Carne de pui (aripi
spate
maruntaie)
2 morcovi
o telina
un pastarnac
o legatura de patrunjel
o ceapa
o jumatate de cana de orez
100 ml smantana
2 oua
o radacina de patrunjel
sare
piper

Mod de preparare

Carnea se curata, se spala si se portioneaza, apoi se pune la fiert in apa rece cu putina sare. Dupa ce s-a indepartat spuma, se adauga ceapa si zarzavatul taiat in sferturi. Atunci cand s-au inmuiat bine, se ia vasul de pe foc, se scot carnea si maruntaiele, zarzavatul se marunteste, iar zeama se strecoara. In aceasta zeama se fierbe orezul, ales, spalat si scurs, iar cand s-a inmuiat, se adauga carnea si piureul de zarzavat, zeama de lamaie si ouale batute cu smantana si amestecate cu doua- trei linguri de zeama fierbinte, sa nu se taie. Se mai adauga sare si piper dupa gust.
Cand se ia de pe foc se presara patrunjel tocat.

Alte reteta ciorba recomandate

Ciorba radauteana

Supa de rosii

Ciorba cartofi