Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba din carne de berbec

Ciorba din carne de berbec

Name: Ciorba din carne de berbec
Prep time: 100 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1/2 kg carne de berbec; 1 ceapa; 1 morcov; 1 telina; verdeata tocata; 1 lingura de bulion; 1/2 l zeama de varza; sare; frunze de telina verde; 100 g taitei

Se taie carnea bucati, se pune la fiert si se lasa sa dea in clocot. Se spumuieste, se acopera oala si se lasa sa fiarba pana cand se inmoaie carnea.

Timp pregatire

100 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1/2 kg carne de berbec
1 ceapa
1 morcov
1 telina
verdeata tocata
1 lingura de bulion
1/2 l zeama de varza
sare
frunze de telina verde
100 g taitei

Mod de preparare

Se taie carnea bucati, se pune la fiert si se lasa sa dea in clocot. Se spumuieste, se acopera oala si se lasa sa fiarba pana cand se inmoaie carnea. Atunci se adauga zarzavatul si ceapa taiate fideluta, se mai lasa la foc mic inca jumatate de ora, dupa care se pun taiteii fierti separat si clatiti cu apa rece. Se acreste ciorba cu zeama de varza clocotita, se pune verdeata tocata deasupra si se potriveste de sare. Se mai lasa sa fiarba zece minute, dupa care se ia oala de pe foc.
Mancarea se coloreaza cu o lingura de bulion de rosii. Se serveste calda.

Alte retete ciorba recomandate

Supa ciuperci

Ciorba spanac

Ciorba radauteana