Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de legume / Supa crema de ceapa

Supa crema de ceapa

Name: Supa crema de ceapa
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: O ceapa uscata mijlocie; doua legaturi de ceapa verde; 2 catei de usturoi; 2 linguri de ulei; 2 cuburi de supa; 50 ml. lapte; 3 linguri fulgi de cartofi; 20 ml. frisca pentru gatit; sare; piper alb; nucsoara; 12-150 grame cascaval marmorat; patrunjel verde

Ceapa uscata, ceapa verde si usturoiul se curata, ceapa uscata si usturoiul se toaca marunt, iar ceapa verde se taie rondele, pastrand si partea verd

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

O ceapa uscata mijlocie
doua legaturi de ceapa verde
2 catei de usturoi
2 linguri de ulei
2 cuburi de supa
50 ml. lapte
3 linguri fulgi de cartofi
20 ml. frisca pentru gatit
sare
piper alb
nucsoara
12-150 grame cascaval marmorat
patrunjel verde

Mod de preparare

Ceapa uscata, ceapa verde si usturoiul se curata, ceapa uscata si usturoiul se toaca marunt, iar ceapa verde se taie rondele, pastrand si partea verde. Se calesc in ulei fierbinte, se presara si cuburile de supa, se toarna laptele si Â½ litru apa, apoi se fierbe sub capac, la foc mic (25-30 minute). Luam jos supa, amestecam in ea fulgii de cartofi, lasam un minut sa se odihneasca, apoi zdrobim totul cu mixerul vertical. Adaugam frisca pentru gatit, sarea, piperul alb si putina nucsoara proaspat razuita, dupa care o punem din nou pe gaz si mai dam intr-un clocot. Cascavalul marmorat il zdrobim in bucati mici, ceam mai mare parte o amestecam in supa, restul se se presara in farfurii la servire. Se adauga si patrunjelul verde tocat marunt si se poate servi cu crutoane sau galuste.
Alte retete recomandate:

Supa crema de spanac

Ciorba de pui a la grec