Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de legume / Supa de legume de iarna

Supa de legume de iarna

Name: Supa de legume de iarna
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 3 buc. morcov; 1 buc. telina; 2 buc. pastirnac; ceapa; patrunjel; 2 foi varza; 2 buc. praz; 2 1/2 l apa; sare; 200 gr. suc de rosii; 1-2 linguri untdelemn; piper

Se curata zarzavatul, se spala bine in mai multe ape, apoi se pune la fiert intr-o oala cu apa rece. Dupa ce a inceput sa fiarba, se adauga o parte di

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 buc. morcov
1 buc. telina
2 buc. pastirnac
ceapa
patrunjel
2 foi varza
2 buc. praz
2 1/2 l apa
sare
200 gr. suc de rosii
1-2 linguri untdelemn
piper

Mod de preparare

Se curata zarzavatul, se spala bine in mai multe ape, apoi se pune la fiert intr-o oala cu apa rece. Dupa ce a inceput sa fiarba, se adauga o parte din sare si se lasa cu un capac deasupra sa clocoteasca mai departe. Cind zarzavatul este foarte bine fiert, se da oala jos de pe foc si se strecoara supa intr-o alta oala sau se scoate zarzavatul cu o spumiera. Se asaza din nou la foc, se adauga untul sau untdelemnul si sucul de rosii, iar cind clocoteste se pune si garnitura care consta in: gris, orez, galuste. Se mai lasa sa fiarba 10-20 min., pina cand garnitura respectiva este fiarta.
Se rastoarna supa in castron si se presara pe deasupra patrunjel verde tocat fin