Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de legume / Supa de mazare uscata

Supa de mazare uscata

Name: Supa de mazare uscata
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 17 dg mazare uscata; 1 lingurita de sare; 1 ceapa; 2 catei de usturoi; 1 lingurita de busuioc/chimen macinat; cimbru; 1 lingura de faina; ulei; boia; cubulete de paine

Inainte cu o seara se spala 17 dg de mazare aleasa si se lasa la inmuiat in 1,5 l apa intr-un vas emailat. Ziua urmatoare se adauga o ceapa se dimens

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

17 dg mazare uscata
1 lingurita de sare
1 ceapa
2 catei de usturoi
1 lingurita de busuioc/chimen macinat
cimbru
1 lingura de faina
ulei
boia
cubulete de paine

Mod de preparare

Inainte cu o seara se spala 17 dg de mazare aleasa si se lasa la inmuiat in 1,5 l apa intr-un vas emailat. Ziua urmatoare se adauga o ceapa se dimensiunea unei nuci, 2 catei de usturoi si o lingurita de sare. Cei care prefera mancarurile mai speciale pot adauga 1 lingurita de busuioc sau 1 lingurita de chimen macinat, respectiv cimbru dupa fierbere. Apoi se fierbe sub capac la foc potrivit maxim 40 de minute, pana cand mazarea s-a fiert bine. Spuma rezultata in timpul fierberii se indeparteaza cu un filtru de ceai. La o lingura de faina se adauga ulei si se face rantasul. Se ia de pe foc si se adauga boia. Se lasa sa se raceasca iar apoi amestecand incontinuu se adauga apa rece pana se obtine o compozitie omogena. Rantasul se pune in supa si se mai fierbe aproximativ 5 minute. Cand supa este gata se scoate ceapa si usturoiul.
Alte retete recomandate

Tocanita de pui

Dovlecei umpluti

Ciorba radauteana