Culinar.RO  / Retete culinare  / Supe si ciorbe  / Supe de legume  / Supa de mazare verde cu oua fierte in apa

Supa de mazare verde cu oua fierte in apa

Rețetă de elizeea 23 Septembrie 2015, 15:24
Distribuie

Curatam morcovii si ceapa, apoi ii taiem rondele. Ptrungelul il clatim, apoi il taiem marunt. Incingem uleiul, calim ceapa in ulei, adaugam mazarea, m

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • Ingrediente pentru 4 persoane:
  • 250 g morcovi
  • 1 legatura de ceapa verde
  • 1 legatura de patrunjel
  • 1 lingura de ulei
  • 500 g boabe de mazare (congelate)
  • 1 lingura cu varf de faina de orez
  • 1
  • 2 l supa de carne ( din cubulet)
  • 1 dl frisca
  • 1/2 dl otet(10%)
  • 1 lingura de sare
  • 4 oua proaspete
  • 120 g sunca cruda
  • in saramura

Mod de preparare

Curatam morcovii si ceapa, apoi ii taiem rondele. Ptrungelul il clatim, apoi il taiem marunt. Incingem uleiul, calim ceapa in ulei, adaugam mazarea, morcovii, apoi le fierbem in suc propriu pana se inmoaie. Presaram faina de orez, diluam cu supa si frisca, asezonam cu sare si piper, dupa gust. Mai fierbem fara capac 5 minute, iar la urma adaugam patrunjelul. Pentru ouale fierte in apa, fierbem 1,5 l de apa, adaugam otet sis are, apoi comutam pe economic. Ouale se sparg in polonic, le punem cu grija in apa, apoi albusurile le impaturim peste galbeenusuri si le fierbem in apa clocotita 3-4 minute. Taiem sunca in felii subtiri, le prajim pana devin crocante, fara sa adaugam untura.
Alte retete romanesti recomandate:

Ciorba radauteana

Supa de rosii

Pe aceeași temă:

Supa crema de urzici cu leurda
Supa crema din legume verzi
Supa crema de spanac cu leurda
retete traditionale romania

Reteta de prajitura pufoasa din albusuri cu capsuni si afine

Cartofi la cuptor

Prajitura cu rubarba si cirese

Am profitat de aceasta ocazie, ca tot este sezonul ei si prin magazine se gaseste in cantitate si la pret bun, am luat si eu...