Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de legume / Supa de prune

Supa de prune

Name: Supa de prune
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 150 g cartofi; 150 g prune; 40 g morcovi; 25 g telina; 60 g ceapa rosie; 2 1/2 linguri ulei de masline; 1.25 l supa de legume; 1/2 lingura zahar pudra; 1.5 g scortisoara; piper macinat; lapte

Ceapa se taie in cubulete de 1 cm si se caleste intr-o oala cu uleiul de masline. Morcovii, telina, prunele si cartofii se taie de asemenea in cubulet

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

150 g cartofi
150 g prune
40 g morcovi
25 g telina
60 g ceapa rosie
2 1/2 linguri ulei de masline
1.25 l supa de legume
1/2 lingura zahar pudra
1.5 g scortisoara
piper macinat
lapte

Mod de preparare

Ceapa se taie in cubulete de 1 cm si se caleste intr-o oala cu uleiul de masline. Morcovii, telina, prunele si cartofii se taie de asemenea in cubulete, se adauga in oala si se rumenesc. Zaharul pudra se presara deasupra si se caramelizeaza usor.

Supa de legume se toarna deasupra, impreuna cu scortisoara si condimentele si se lasa sa fiarba o jumatate de ora. Apoi se amesteca pana capata consistenta unui puree si se mai lasa sa dea o data in clocot. Laptele se bate spuma si inainte de servire se adauga o lingurita de spuma in fiecare farfurie, ca ornament.
In boluri mici, cu o frunza de patrunjel sau de menta in bol.