Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de carne / Bors de varza cu rata gotica

Bors de varza cu rata gotica

Name: Bors de varza cu rata gotica
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 20 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 ratoi mare si frumos; 1 varza; 6 cepe; 4 gogosari; 4 morcovi; 1 kg rosii; 500 ml suc de rosii; 2 linguri pasta de ardei; 300 ml bors; sare dupa gust; 1 legatura de leustean

Bors de varza facea doar mama, eram multi la masa si, ca sa ne sature pe toti, facea un ceaun mare cu bors de varza, reteta este absolut delicioasa.

Portii

Timp pregatire

20 minute

Timp coacere

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 ratoi mare si frumos
1 varza
6 cepe
4 gogosari
4 morcovi
1 kg rosii
500 ml suc de rosii
2 linguri pasta de ardei
300 ml bors
sare dupa gust
1 legatura de leustean

Mod de preparare

Se portioneaza carnea de rata si se pune la fiert peste varza ce a fost data prin razatoare; se adauga toate legumele tocate, mai putin leusteanul si se fierb la foc mic, cu putina sare, pana se patrund si se intrepatrund gusturile, se adauga sucul de rosii, pasta de ardei si se mai trag cateva clocote, se mai adauga bors si sare dupa gust si se mai trag doua trei clocote, dupa care se opreste focul si se presara leustean tocat.

Se serveste cu mamaliguta si smantana.

Sa aveti pofta, dragilor!