Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de carne / Ciorba ardeleneasca

Ciorba ardeleneasca

Name: Ciorba ardeleneasca
Prep time: 70 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg tacamuri de pui; 2 morcovi; 1 telina; 2 cepe; un ardei gras; 3-4 rosii; 5-6 catei de usturoi; o felie subtire de slanina afumata; o legatura patrunjel verde; otet

Se pune carnea la fiert. Se ia spuma. Apoi se adauga pe rand morcovul dat pe razatoare, telina taiata cubulete, ceapa si ardeiul gras taiate marunt. C

Timp pregatire

70 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg tacamuri de pui
2 morcovi
1 telina
2 cepe
un ardei gras
3-4 rosii
5-6 catei de usturoi
o felie subtire de slanina afumata
o legatura patrunjel verde
otet

Mod de preparare

Se pune carnea la fiert. Se ia spuma. Apoi se adauga pe rand morcovul dat pe razatoare, telina taiata cubulete, ceapa si ardeiul gras taiate marunt. Cand ciorba e aproape fiarta (se incearca daca zarzavatul e aproape fiert), se adauga rosiile decojite si tocate marunt. Inainte cu 10 min. de a opri focul se toaca marunt impreuna, slanina, patrunjelul si usturoiul. Se adauga la ciorba. La sfarsit ciorba se acreste dupa gust cu otet.
Se serveste fierbinte.