Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de carne / Ciorba cu costita

Ciorba cu costita

Name: Ciorba cu costita
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 varza mica; 4-5 cartofi de marime medie; 3-4 morcovi; 2 radacini patrunjel; 2 cepe rosii; 40 dkg mazare; Sare; 5 linguri ulei; 4 dkg faina; 80 dkg costita cu carne; 3-4 frunze leustean; 2-3 catei usturoi; 2 lamai

Curatam legumele si le taiem in patratele de 1 cm. Le punem pe foc in putin ulei, adaugam sarea, presaram cu faina, prajim putin si adaugam Â½ l de

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 varza mica
4-5 cartofi de marime medie
3-4 morcovi
2 radacini patrunjel
2 cepe rosii
40 dkg mazare
Sare
5 linguri ulei
4 dkg faina
80 dkg costita cu carne
3-4 frunze leustean
2-3 catei usturoi
2 lamai

Mod de preparare

Curatam legumele si le taiem in patratele de 1 cm. Le punem pe foc in putin ulei, adaugam sarea, presaram cu faina, prajim putin si adaugam Â½ l de apa. Taiem costita in bucati mici, o spalam si o adaugam la legume. Condimentam cu usturoi pisat si frunze de leustean. Fierbem intr-o oala acoperita 50 de minute pana devine moale. E gata cand carnea aproape se desprinde de os. Dupa fierbere condimetam supa cu lamaile. De fapt aceasta reteta este facuta dupa gusturile locale. Ciorba devine si mai gustoasa daca folosim carne afumata, oase afumate sau si mai simplu daca adaugam un cub cu gust afumat, dar trebuie sa folosim mai multe legume.
Alte retete recomandate

Ciorba de mazare

Ciorba urzici