Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de carne / Supa cu oase de vita

Supa cu oase de vita

Name: Supa cu oase de vita
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1; 5 kg oase de vita; 300 g morcovi; 100g patrunjel radacina; 100 g gulii; 100 g telina; 100 g varza creata; 1 ceapa; 1 ardei; 1 rosie; sare

Oasele transate, oparite si clatite in prealabil, se pun la fiert intr-un vas adanc cu sare, piper boabe, ceapa curatata de coaja si 2,5 l apa rece. S

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1
5 kg oase de vita
300 g morcovi
100g patrunjel radacina
100 g gulii
100 g telina
100 g varza creata
1 ceapa
1 ardei
1 rosie
sare

Mod de preparare

Oasele transate, oparite si clatite in prealabil, se pun la fiert intr-un vas adanc cu sare, piper boabe, ceapa curatata de coaja si 2,5 l apa rece. Se fierbe 1 – 1,5 ore la foc mic (se spumeaza, daca e necesar), se adauga zarzavatul si se continua fierberea la foc mic. Dupa o ora, se scot zarzavaturile in putina supa si se tin la cald.

Se ia oala de pe foc si se lasa supa sa se limpezeasca cateva minute.

Se degreseaza, se strecoara printr-o sita deasa sau etamina de bucatarie (cu polonicul, nu prin desertare).
Alteretete culinare recomandate

Ciorba radauteana

Ciorba de varza cu rosii