Carnea de caprioara se spala bine si se punela fiert in apa cu sare, clocotita, la foc mare. Dupa ce a facut spuma, se face focul mai mic si se adaug
Carnea de caprioara se spala bine si se punela fiert in apa cu sare, clocotita, la foc mare. Dupa ce a facut spuma, se face focul mai mic si se adauga zarzavaturile curatate si tocate. Se lasa la fiert 3-4 ore si apoi se strecoara supa, iar carnea se deoparte.
Carnea se serveste separat, cu mujdei de usturoi, iar supa se poate servi cu galuste sau taitei.
Alte retete culinare:
Ciorba radauteana Tocanita de iepure Tocanita de pui