Oasele se transeaza, se oparesc si se clatesc. Carnea tocata se amesteca bine cu albusul de ou, pasta de rosii, se stinge apoi cu 2 l apa rece. Se
Oasele se transeaza, se oparesc si se clatesc.
Carnea tocata se amesteca bine cu albusul de ou, pasta de rosii, se stinge apoi cu 2 l apa rece.
Se adauga oasele, zarzavatul curatat intreg, boabele de piper, sare si se pune la fiert pe foc mic, timp de 2 – 3 ore.
Zarzavatul se poate scoate cand e fiert si se serveste la masa.
Se ia supa de pe foc si se lasa sa se limpezeasca, se degreseaza si se strecoara printr-o strecuratoare deasa sau prin etamina de bucatarie.
Daca e necesar, se drege si inainte de servire.
Alte retete culinare
Tocanita cu vinete
Tocanita de pui cu ciuperci