Carnea de gaina se taie in 4 bucati. Legumele se taie rondele iar patrunjelul se toaca marunt. Carnea se fierbe in 3 litri de apa cu sare si se spumea
Carnea de gaina se taie in 4 bucati. Legumele se taie rondele iar patrunjelul se toaca marunt. Carnea se fierbe in 3 litri de apa cu sare si se spumeaza. Cand carnea este pe jumatate fiarta, se adauga legumele. Dupa fierbere se scoate carnea si se strecoara supa.Intr-un vas separat se pregateste o compozitie mai groasa din faina, oua, putina sare, piper si supa care se toarna cu ajutorul unui cornet din hartie in supa fierbinte, formandu-se zdrente. Se adauga sarea si se continua fierberea inca 10 minute.
Supa se consuma in bol, supiera sau cana, cu patrunjel verde deasupra.