Se fierbe gaina intreaga in apa rece cu ceapa tocata pe jumate.Se curata de spuma si se lasa sa fiarba fara capac,pe foc foarte mic,ca sa nu fiarba cu
Se fierbe gaina intreaga in apa rece cu ceapa tocata pe jumate.Se curata de spuma si se lasa sa fiarba fara capac,pe foc foarte mic,ca sa nu fiarba cu clocote mari.Cand carnea este fiarta,se scoate gaina cu lingura cu gauri,se pune pe o farfurie la caldura,iar supa se serveste,ca si supa de vaca,cu galuste,taitei sau zdrente.Carnea de pasare se serveste cu un sos penru carne,sau cu mujdei.
Fierbinte