Culinar.RO / Retete culinare / Slow Cooking / Carne / Curcan intreg

Curcan intreg

Name: Curcan intreg
Prep time: 15 min
Cook time: 1080 min
Yield: 6 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: curcan – 55 kg; bulion de rodie – 2 linguri; maghiran – 3 linguri; curcuma (turmeric) – 1 lingura; ulei de masline – 2 linguri; vin alb – 100 ml; usturoi – 6 catei; supa de legume – 300 ml; sare si piper dupa gust

Portii

Timp pregatire

15 minute

Timp coacere

1080 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

curcan – 55 kg
bulion de rodie – 2 linguri
maghiran – 3 linguri
curcuma (turmeric) – 1 lingura
ulei de masline – 2 linguri
vin alb – 100 ml
usturoi – 6 catei
supa de legume – 300 ml
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

• ungeți curcanul cu ulei
• amestecați turmericul, maghiranul, sarea si piperul intr-un bol si asezonati curcanul uniform
• taiati marunt usturoiul si frecati curcanul cu acesta
• lasati-l peste noapte la marinat
• setati slow cooker Crock-Pot 5.7L Digital pe modul de gatire Low si timpul de 18 ore, introduceți curcanul si inchideti capacul etans
• il puteti pune seara inainte de culcare, iar el va fi gata in ziua urmatoare pentru cina
• bulionul de rodie amestecati-l cu 50-100 ml apa fierbinte
• ungeti din cand in cand curcanul cu bulionul de rodie
• cu 15 minute inaintea expirarii timpului, asezonati din nou
• odata gatit, lasati-l sa se odihneasca cca 20 de minute
• optional, pentru a obtine o crusta crocanta, puteti introduce curcanul in cuptor, pentru 5-10 minute, la 210-220⁰C, într-o tava cu hartie de copt.

Pofta buna!