Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu peste / Peste prajit

Peste prajit

Name: Peste prajit
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 peste de 2 kg; busuioc; daca se poate proaspat; patrunjel daca se poate proaspat; piper; sare; salvie; zeama de la o lamaie; 2-3 cepe rosii; 5 kg cartofi; ulei; unt

Curatam pestele, nu taiem capul si coada, aruncam doar maruntaiele. Creastam oblic ambele parti exterioare ale pestelui si il asezonam cu sare si pipe

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 peste de 2 kg
busuioc
daca se poate proaspat
patrunjel daca se poate proaspat
piper
sare
salvie
zeama de la o lamaie
2-3 cepe rosii
5 kg cartofi
ulei
unt

Mod de preparare

Curatam pestele, nu taiem capul si coada, aruncam doar maruntaiele. Creastam oblic ambele parti exterioare ale pestelui si il asezonam cu sare si piper. Condimentele verzi le rupem putin astfel ca gustul sa fie mai intens. Umplem pestele cu verdeata de busuioc, patrunjel si rondele de ceapa. Taiem o folie astfel incat sa inveleasca pestele de 4 ori. Indoim folia in doua si punem pe ea carofii feliati si ceapa. Punem deasupra pestele umplut si turnem peste el ulei de masline. Punem deasupra bucatele de unt. Invelim pestele in folie si lasam loc pentru sosul care va rezulta. Coacem in cuptor aprox. 20 de minute.
Alte retete culinare recomandate

Zacusca de peste

Ciulama ciuperci

Ciuperci umplute