Salata de vinete

Se curata cu atentie coaja de la cele trei vinete coapte care au fost selectionate asa incat sa fie sanatoase si foarte inchise la culoare. Vinetele s

Timp pregatire
45 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • trei vinete coapte (se pot utiliza cele congelate)
  • 200 ml ulei de floarea soarelui
  • ½ lingurita otet
  • sare dupa gust
  • optional o lingura de maioneza si o ceapa potrivita

Mod de preparare

Se curata cu atentie coaja de la cele trei vinete coapte care au fost selectionate asa incat sa fie sanatoase si foarte inchise la culoare. Vinetele sunt coapte bine in prealabil pe plita si nu la cuptor deoarece se innegresc si nu sunt la fel de gustoase. Curatarea de coaja se face cand sunt inca fierbinti. Dupa curatare sunt puse la scurs 15 minute intr-o strecuratoare de plastic.

Apoi, se toaca vinetele bine, bine pe un tocator de lemn si cu un cutit cu lama lata din inox (atentie altfel de metal le oxideaza), pana se obtine o pasta.

Se pune pasta de vinete intr-un bol de 2l se stropeste otetul si se amesteca cu forta folosind o lingura de lemn sau mixerul. In continuare se freaca bine vinetele se pun progresiv cantitati mici din ulei si sare, dupa gust. Se freaca compozitia pana cand primeste consistenta si culoarea potrivita, si anume nu mai cade de pe lingura si s-a deschis la culoare.

Optional se poate adauga ceapa data pe razatoarea fina si o lingura de maioneza. Se mai freaca inca 5 minute compozitia cu lingura de lemn sau se mixeaza.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Frunze de vita oparite
1
Conserve de iarna

Frunze de vita oparite

Iarna folosim frunza de vita pentru prepararea delicioaselor sarmale si de aceea trebuie sa ne gandim din timp,cand vita este...

Frunze de vita oparite
Sos de mere cu smantana
2
Sosuri reci

Sos de mere cu smantana

Sosul de mere cu smantana este o combinatie delicioasa si cremoasa de mere proaspete si smantana. Perfect pentru a insoti...

Sos de mere cu smantana
Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
3
Mancaruri cu carne

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut

Aceasta mancare este o mancare de sezon, tinind cont ca spanacul il gasim mai mult spre toamna si inceputul anotimpului rece....

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
Gem de agrise
4
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Parteneri
Bomboane Raffaello (reteta video)
Bucataras.RO

Bomboane Raffaello (reteta video)

Dragii mei, ce ziceti de niste bomboane Raffaello facute in casa? Nu stiu voi, dar eu sunt mare amatoare de nuca de cocos....

Bomboane Raffaello (reteta video)
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise