Culinar.RO / Retete culinare / Sosuri / Sosuri rosii / Sos chili

Sos chili

Name: Sos chili
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 ardei chili uscati; 1 catel usturoi; ½ lingurita chimen; ½ lingurita oregano; Un praf scortisoara; Un praf cuisoare; Sare

Sosul chili este un sos potrivit pentru feluri cu carne de poirc sau vitel, bucate de inspiratie mexicana, aperitive si pase.

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 ardei chili uscati
1 catel usturoi
½ lingurita chimen
½ lingurita oregano
Un praf scortisoara
Un praf cuisoare
Sare

Mod de preparare

Curatati ardeii chili de seminte, apoi taiati ardeii in bucati de aproximativ 2 cm si puneti-i pe o tigaie. Adaugati 100ml apa, ustoroiul, chimenul, oregano, scortisoara si cuisoarele. Dati-i un clocot, apoi acoperiti tigaia, reduceti flacara si fierbeti amestecand din cand in cand, pana se inmoaie ardeii chili (10-15 minute)

Dati amestecul de chili la blender pana obtineti o pasta omogena. Adaugati apa daca amestecul e prea gros. Asezonati cu sare.