Home / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Hasenpfeffer (ragout de vinat)

Hasenpfeffer (ragout de vinat)

Name: Hasenpfeffer (ragout de vinat)
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1; 5 kg iepure; sare; piper; 2 linguri faina; 2 linguri ulei; 150 g costita taiata patratele; 5 cepe mici taiate pe jumatate; 2 catei usturoi taiati marunti; o felie lamaie; 1/4 l vin rosu; rozmarin; Thymian (Thymus vulgaris); 3-4 boabe piment; 3-4 boabe piper; 1 buc. cuisoare; 2 boabe ienupar; 2 lingurite gem(jeleu) de coacaze rosii; 2 cl cognac; aprox. 1/4 l supa/zeama de vinat(eu am luat de la pachetel; anume supa normala de vita)

1. Portionam carnea, o frecam cu sare si piper, apoi o tavalim prin faina. 2. Prajim cepele si costita in uleiul incins, scoatem si lasam pina la urma