Home / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Pulpe de rata umplute

Pulpe de rata umplute

Name: Pulpe de rata umplute
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 4 pulpe de rata; 4 felii de sunca Praga; carnea de pe oasele care se scot de la pulpe; cateva boabe de fistic; 1 galbenus; paine alba uscata; lapte; unt; 2 frunze de salvie; patrunjel; sare; piper; Pentru sos:; 4 polonice de fond de rata brun (asa zic ei in reteta; eu am pus la fiert grasimea si oasele de la pulpe; si am facut rapid o supa); 2 lingurite de otet balsamic; 1 pahar vin alb sec; 1 morcov; 1 ceapa; 1 telina (nu aveam); unt

1. Scoatem grasimea si osul din partea de sus a pulpei, iar de pe langa osul care ramane, scoatem carnea astfel incat sa ramana un strat uniform de pi