Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu legume / Pasta de vinete

Pasta de vinete

Name: Pasta de vinete
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 vinete (e important sa fie soiul lunguiet; pentru ca acestea nu au miezul amar); Â½ litru ulei; 2 catei de usturoi; patrunjel verde tocat; o lingurita mica de boia

Vinetele se taie rondele, se sareaza si se lasa sa stea cam 20 minute, pentru a lasa putina zeama. Se spala apoi sarea si se prajesc pe ambele parti

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 vinete (e important sa fie soiul lunguiet
pentru ca acestea nu au miezul amar)
Â½ litru ulei
2 catei de usturoi
patrunjel verde tocat
o lingurita mica de boia

Mod de preparare

Vinetele se taie rondele, se sareaza si se lasa sa stea cam 20 minute, pentru a lasa putina zeama. Se spala apoi sarea si se prajesc pe ambele parti in ulei fierbinte, pe foc iute. Dupa ce s-au racit se pasereaza cu mixerul de mana, amestecand si usturoiul, patrunjelul si boiaua. Se serveste cu paine prajita.
Alte mancaruri romanesti recomandate