Gutuile trebuie sa fie foarte bine coapte. In cazul gutuilor verzi, acestea se pot pastra cateva saptamani pe un dulap, pana cand se ingalbenesc, dezvoltandu-si aroma.
Gutuile bine spalate de puful de pe ele (eventual cu o perie de plastic), necuratate de coaja si de seminte, se taie bucati si se fierb in apa cat sa le cuprinda bine, pana cand se inmoaie (ca pentru peltea). Gutuile fierte se scot din apa si in aceasta se fierb scortisoara si cuisoarele 10 minute, apoi zeama se filtreaza printr-o strecuratoare cu ochiuri fine. Se cantareste apoi lichidul scurs si, cind este rece, se amesteca 2 parti zeama cu o parte alcool de 90 grade, adaugand 300-500 g zahar pentru fiecare litru de lichid (zeama de gutui plus alcool) si esenta de vanilie. Se pune la sticle, se astupa ermetic si dupa 3-4 saptamani se poate consuma.
Lichiorul de gutui se poate servi ca aperitiv sau digestiv.
Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Nu rata nicio reteta sau afla ce mai
punem la cale pe