Fierbem 2,5 l de apa, punem 70 g sare, apoi lasam sa se raceasca. Razuim pe rindea 1 kg de varza alba, tare. Apoi spalam bine 600 gr de castraveti mij
Fierbem 2,5 l de apa, punem 70 g sare, apoi lasam sa se raceasca. Razuim pe rindea 1 kg de varza alba, tare. Apoi spalam bine 600 gr de castraveti mijlocii, tari, 200 gr ardei gras verde, 100 gr gogonele si le taiem in felii subtiri. Este mai usor sa taiem ardeii daca intai am indepartat coceanul cu seminte.
Adaugam 100 g de ceapa rosie tocata marunt, ½ lingurita de boabe de mustar, 25-30 boabe de piper negru, apoi amestecam totul impreuna cu varza intr-un castron mare. Cui ii place, poate adauga un ardei iute taiat, cu tot cu seminte.
La sfarsit, aprox. 4 l de amestec de legume se pun in borcane de 7-8 dl curatate in prealabil. Cea mai buna metoda de umplere a borcanelor este ca, in timpul umplerii, sa batem cu mana de cateva ori, fundul borcanului. Punem in amestec , in fiecare borcan, un fir subtire de hrean crapat, o foaie mica de dafin, apoi umplem cu saramura si fermentam cum am scris mai inainte. In loc de foi de dafin putem folosi si 1 lingurita de chimion, care se amesteca impreuna cu celelalte condimente si cu amestecul de legume.
Multi adauga si cubulete marunte de morcovi, care, pe de o parte, este mai estetic, pe de alta parte, ii da un gust dulceag deosebit.
Muraturile asortate, se acopera nu doar cu celofan ci si cu capac metalic. In urma acoperirii borcanelor prin devidare, varza si legumele murate vor fi mai tari si pot rezista mai mult timp fara sa se strice.
Pofta buna!
Alte retete de muraturi vedeti aici:
Varza murata
Varza la cuptor
Este pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.
Oua vopsite in foi de ceapaCozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...
Cozonac pufos cu aluat oparitDrob de pui pentru masa de Paste, se face rapid si cu ingrediente 100% naturale si 100% sanatoase, alaturi de condimentele Kamis
Drob usor de puiAstazi vreau sa iti arat cat de usor si simplu poti prepara acasa celebra prajitura indragita de toti copiii, prajitura felie...
Desert prajitura felie de lapteFeijoada este o reteta de tocata de carne de vita cu fasole boabe, mancarea nationala a Braziliei. Este o tocana delicioasa...
Feijoada - tocana braziliana cu fasoleCiorba de loboda acrita cu bors proaspat cu omleta si leustean verde -un deliciu de primavara :)) Pofta buna!!
Ciorba de loboda cu omletaAdor să servesc primăvara o așa ciorbă de lobodă cu franjuri de ou, acrișoară!De data aceasta am acrit-o cu zeamă de...
Ciorba de loboda cu franjuri de ouPlacinta cu branza dulce si stafide este usor de facut, foarte gustoasa, iar aluatul se potriveste perfect si la placinta cu...
Prajitura cu branza dulce si stafide - Reteta video
Comentarii