Zacusca

Zacusca cu ciuperci

portii reteta 8 porții
complexitate reteta Medie 
preparare reteta 45m 
gatire reteta 2h:30m 
Mirela0911 postat de
Postat pe: 17-09-2017
Adaugă în cartea de bucate
Aceasta zacusca este una din preferatele noastre, se mananca cu mare pofta atat de cei mici cat si de cei mari.

ingrediente

8 portii

   5 kg de gogosari
   1 kg ceapa gata curatata
   1.5 kg ciuperci champignons
   1 kg morcovi
   1.2 kg vinete prajite si curatate
   800 ml ulei
   sare dupa gust
   4-5 foi de dafin
   cateva boabe de piper

mod de preparare

Se spala gogosarii, se curata de cotor si seminte apoi se dau prin masina de tocat. Se pune intr-o oala de inox la foc mic si se lasa sa fiarba usor timp de o ora. Se adauga putina sare. Dupa 30 de minute, se adauga 300 ml ulei si se lasa sa fiarba in continuare.


Intre timp se curata ciupercile, se taie in 2 sau in 4 in functie de cat de mari sunt si se pun la fiert in apa, timp de o ora. Dupa ce au fiert se lasa la racit, apoi se dau prin masina de tocat.
Ceapa se curata si se toaca marunt. Se pune la calit in restul de ulei si se lasa pana devine sticloasa.
Morcovii se curata si se pun la fiert apoi se dau prin masina de tocat.
Vinetele se prajesc si se curata de coaja, apoi se lasa sa se scurga. Se toaca marunt. Eventual se pot pregati inainte cu o zi.
Se adauga ceapa peste gogosari si se lasa impreuna timp de 30 de minute sa fiarba. Apoi se pun vinetele, ciupercile si morcovii. Se lasa sa fiarba impreuna inca o ora buna, pana capata consistenta dorita. Se adauga si sare dupa gust in timpul fierberii.
Spre final se adauga boabele de piper si foile de dafin.
Cand este gata, se toarna in borcanele sterilizate, se capacesc si se pun in paturi la racit.
Pofta buna!

Incearca si Zacusca de ardei si gogosari
Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca cu ciuperci" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Zacusca
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania Breville Romania DirtDevil Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style Black

- 37 %
299.99 lei
189.99 lei

Mixer compact cu bol

- 60 %
499.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutati si promotii introdu adresa ta de email si apasa butonul trimite