Barcute de vinete umplute

Am facut vinete umplute. Le-am facut cu carne de pui pt ca mama mea are diabet, dar mai bune sunt cu carne de porc sau vita. Eu asa am papat la cumnata mea si erau bune tare. Nu am avut o reteta, am incercat sa redau ce am papat. Am facut mici greseli, dar data viitoare le voi remedia. Siguuur va fi o data viitoare!

Portii
4
Timp pregatire
180 minute
Timp coacere
45 minute
Complexitate
medie
Barcute de vinete umplute

Ingrediente

  • 4 vinete medii
  • 4 cepe mari
  • 1 piept de pui dezosat si tocat sau 500 gr carne tocata de pui
  • 2 rosii mari
  • condimente dupa gust
  • 100 gr cascaval
  • parmezan sau branza de orice fel

Mod de preparare

Deci am luat vinetele, le-am taiat in doua si am scobit miezul pe care l-am taiat cuburi (munca de chinez batran, data viitoare bag la robot). Am lasat cam 1 cm de miez pe fiecare barcuta. La 4 vinete medii am tocat 4 cepe mari pe care le-am calit. Cand s-a inmuiat ceapa, am pus si miezul de vanata si apoi, dupa ce s-a inmuiat, am adaugat piept de pui tocat si am lasat pana s-a prajit toata umplutura. Am condimentat (fiecare cu ce ii place) si am umplut barcutele de vinete. (Aici am facut o greseala. Data viitoare voi baga la cuptor barcutele pt 10-15 min, ca sa se inmoaie putin miezul ramas.)

Deci, am umplut barcutele, am pus deasupra felii de rosii si apoi am ras cas deasupra (merge mai bine cascaval sau parmezan, dar mami nu are voie). Am copt in cuptorul preincalzit, cam 45 min. Sunt foaarte bune, dar miezul de dedesubt mi-ar fi placut maaai moale. Bune, buneeee!

Optional, cine doreste, poate adauga in umplutura rece si un ou, dar eu nu am pus pt ca mama are consumul limitat de oua!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cozonac pufos cu aluat oparit

Cozonac pufos cu aluat oparit

Cozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...

Cozonac pufos cu aluat oparit
Friptura de miel in vin

Friptura de miel in vin

Traditionalul pe masa de Paste!!

Friptura de miel in vin
Drob de miel

Drob de miel

Drobul astfel pregatit va avea un gust deosebit si nu va fi deloc uscat. Eu una nu voi mai schimba reteta.

Drob de miel
Cele mai apreciate rețete
Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la Vascau
1
Aperitive cu branza

Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la Vascau

Bucătăria bihoreană este una foarte gustoasa, cu reţete locale delicioase, completate de influenţe primite de-a lungul...

Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la Vascau
Mosocoarna cu prune
2
Prajituri

Mosocoarna cu prune

Este o placinta de sezon, usoara , gustoasa si rapida.

Mosocoarna cu prune
Prajitura Tosca
3
Retete de Pasti

Prajitura Tosca

O prajituta delicioasa pentru iubitorii de vanilie si ciocolata.

Prajitura Tosca
Friptura de miel in vin
4
Retete de Pasti

Friptura de miel in vin

Traditionalul pe masa de Paste!!

Friptura de miel in vin
Parteneri
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Pasca traditionala cu branza si stafide
ReteteCulinare.RO

Pasca traditionala cu branza si stafide

Pasca traditionala cu branza si stafide