Pate din ficat de porc

Pentru pate din ficat de porc carnea se spala, se curata de pielite, se taie bucati, se introduce in apa cu sare si se fierbe. Grasimea se spala si se taie bucatele.

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • Pentru 10 portii:
  • ciuperci proaspete/conserva - 50 g/25 g
  • ficat de porc - 500 g
  • carne de porc - 125 g
  • bucati grasime - 100 g
  • creier de vita - 100 g
  • oua - 1 bucata
  • rom - 15 ml
  • vin alb - 15 ml
  • sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Pentru pate din ficat de porc carnea se spala, se curata de pielite, se taie bucati, se introduce in apa cu sare si se fierbe. Grasimea se spala si se taie bucatele. Ficatul se spala, se curata si se introduce in apa cu sare impreuna cu grasimea. Se fierbe si se degreseaza. Oul se spala, se trece prin jet de apa rece, se fierbe in apa cu sare, se raceste si se curata de coaja. Ciupercile proaspete se curata, se spala in mai multe ape si se pun la fiert in apa cu sare. Se fierb, se scurg, se limpezesc cu apa rece si se racesc. (Daca sunt ciuperci conservate, se clatesc sub jet de apa rece si se scurg.) Creierul se spala, se curata de membrana, se tine in apa rece pentru eliminarea sangelui si se fierbe in apa cu sare. Carnea de porc, bucatile de grasime, ficatul si creierul se dau de 2-3 ori prin masina de tocat cu sita deasa. Pasta obtinuta se amesteca pana la omogenizare cu rom, vin si piper. Compozitia se intinde pe o foaie de celofan umed. Deasupra, se aseaza sferturi de oua si ciuperci.

Pateul din ficat de porc se ruleaza si se pastreaza la rece.


 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi

Retete dietetice Este o reteta foarte simpla si foarte gustoasa!

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Prajitura cu jeleu de cirese si crema de frisca

Prajitura cu jeleu de cirese si crema de frisca

Se potriveste pentru zilele senine de vara, este fara coacere, iar efortul este minim. Retete dietetice

Prajitura cu jeleu de cirese si crema de frisca
Tocanita ungureasca de pui cu cartofi

Tocanita ungureasca de pui cu cartofi

O mancare gustoasa pe timpul rece

Tocanita ungureasca de pui cu cartofi
Cele mai apreciate rețete
Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
1
Mancaruri cu legume

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi

Retete dietetice Este o reteta foarte simpla si foarte gustoasa!

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Placinta quatro formaggi
2
Aluaturi

Placinta quatro formaggi

Am facut Pizza quatro formaggi dar aceasta placinta, are un gust senzational.

Placinta quatro formaggi
Prajitura cu cirese
3
Prajituri

Prajitura cu cirese

O prajitura pufoasa, de sezon si care poate fi pregatita cu orice fructe preferati.

Prajitura cu cirese
Sufleu de dovlecel cu legume
4
Mancaruri cu legume

Sufleu de dovlecel cu legume

Ideal de facut si o mancare delicioasa.

Sufleu de dovlecel cu legume
Mancarica de galbiori cu smantana
5
Mancaruri cu legume

Mancarica de galbiori cu smantana

O mancarica pe cat de simpla, pe atat de savuroasa, mai ales daca sunteti fani ciuperci de padure.

Mancarica de galbiori cu smantana
Parteneri
Desert prajitura cu blat de albusuri, biscuiti si crema de galbenusuri
Bucataras.RO

Desert prajitura cu blat de albusuri, biscuiti si crema de galbenusuri

Nu stiu cum sa o denumesc, am pornit cu gand sa fac o prajitura cu crema de galbenusuri si cafea, dar pe parcurs am ajuns la...

Desert prajitura cu blat de albusuri, biscuiti si crema de galbenusuri
Gem de capsuni cu menta
Gustos.RO

Gem de capsuni cu menta

Reteta de gem de capsuni cu menta. Gem de capsuni cu menta reteta simpla, fara conservanti. Reteta de gem de capsuni. Retete...

Gem de capsuni cu menta