Rulada din piept de curcan cu merisoare - Reteta video

Rulada din piept de curcan cu merisoare este un preparat cu adevarat deosebit, elegant, cu gust fin, dar totodata usor de facut

Portii
4
Timp pregatire
30 minute
Timp coacere
45 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 1 piept de curcan de 1 kg
  • 200 gr bacon
  • o ceapa
  • 3 fire deceapa verde
  • 200 gr merisoare uscate
  • o legatura de patrunjel
  • 100 gr bagheta de paine macinata
  • un ou
  • sare si piper 
  • 2 linguri ulei
  • Pentru sos:
  • 3 linguri gem de merisoare
  • 50 ml vin rosu
  • o lingurita de zahar brun
  • un baton de scortisoara
  • o steluta de anason
  • 5 cuisoare

Mod de preparare

Mai intai pregateste umplutura pentru rulada, e foarte simplu!



Toaca marunt ceapa uscata si ceapa verde, incinge uleiul intr-o tigaie si soteaza pana se inmoaie. Adauga apoi baconul taiat fasii subtiri si mai lasa putin pe foc.



Lasa compozitia sa se raceasca, apoi amestec-o intr-un castron cu pesmetul de paine, patrunjelul tocat marunt, merisoarele si oul. Condimenteaza cu sare si piper dupa gust si omogenizeaza bine.



Sterge bine pieptul de curcan cu servetele de hartie, apoi cresteaza-l din loc in loc, pana obtii o bucata plana, cam de aceeasi grosime peste tot. Pune umplutura la mijloc si ruleaza cu grija, apoi leaga rulada cu o sfoara, ca sa nu iasa umplutura in timpul coacerii.



Pune rulada de curcan intr-un vas pentru cuptor, stropeste cu putin ulei, condimenteaza cu sare si piper si adauga o cana cu apa sau supa de legume sau pui.

Pune tava in cuptor la 180 de grade cam 45 de minute, pana se rumeneste deasupra.



Intre timp, pregateste sosul. Amesteca gemul de merisoare cu vinul, zaharul si mirodeniile si fierbe totul la foc mic, pana incepe sa se ingroase.



Scoate apoi cuisoarele si steluta de anason.



Serveste rulada de curcan alaturi de sosul de merisoare si un piure cremos.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Prajitura cu ciocolata si zmeura
Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori