Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu carne / Rulouri japoneze de porc cu prune

Rulouri japoneze de porc cu prune

Name: Rulouri japoneze de porc cu prune
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 10 prune; 2 linguri ulei de masline; 2 stelute de anason; 2 bucati de marimea unul deget dintr-un rizom proaspat de ghimbir; decojite sl rase marunt; 2 cuisoare; 2 linguri cu varf de zahar brun; 600 g spate de porc; sare si piper negru proaspat macinat; 1 mana mica de coriandru proaspat; spalat si tocat mare; ceapa verde; sos de sola

Spalati prunele, taiati-le in jumatate si scoateti-le samburii. Taiati jumatatile de pruna in cubulete cu latura de 1 cm. Incingeti uleiul intr-o tig

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

10 prune
2 linguri ulei de masline
2 stelute de anason
2 bucati de marimea unul deget dintr-un rizom proaspat de ghimbir
decojite sl rase marunt
2 cuisoare
2 linguri cu varf de zahar brun
600 g spate de porc
sare si piper negru proaspat macinat
1 mana mica de coriandru proaspat
spalat si tocat mare
ceapa verde
sos de sola

Mod de preparare

Spalati prunele, taiati-le in jumatate si scoateti-le samburii. Taiati jumatatile de pruna in cubulete cu latura de 1 cm. Incingeti uleiul intr-o tigaie si prajiti timp de 1 minut stelutele de anason, ghimbirul si cuisoarele. Adaugati prunele si zaharul impreuna cu vreo 2 linguri de apa, puneti capacul si lasati sa fiarba la foc mic circa 20 de minute, pana cand sosul devine gros si consistent. Puneti-I la racit la frigider.

Luati muschiul de porc si curatati de pe el toata grasimea si pielitele, astfel incat sa ramana doar carnea. Taiati carnea in felii de 0,5 cm grosime si bateti-le una cate una, intre doua bucati de folie menajera, folosind un tocator de carne. Straduiti-va sa pastrati forma feliilor. Cand acestea au ajuns sa aiba grosimea a doua suporturi de pahar suprapuse, scoateti-le din folie incercand sa nu le sfasiati in fragmente. Apoi asezati-le pe toate intr-o tava. Asezonati sosul rece de prune, apoi amestecati in el jumatate din cantitatea de coriandru. Turnati cate o lingura de sos in mijlocul fiecarei felii de carne. Intindeti usor sosul ca sa acopere cam trei sferturi din felie si infasurati-o pe fiecare in parte, astfel incat sa arate ca o rulada. Asezati rulourile intr-un vas de gatit la abur din bambus (daca aveti asa ceva) ori intr-un vas obisnuit pentru gatit la abur sau macar intr-o strecuratoare din aluminiu. Puneti vasul respectiv deasupra unei oale cu apa in clocot si tineti-l acolo timp de 10-15 minute, pana cand carnea e facuta.

Scoateti rulourile din vas si serviti-le pe un strat de ceapa verde tocata marunt, turnand deasupra sos de soia si presarand apoi restul de coriandru.

Alte retete recomandate:

Ardei umpluti

Ciuperci umplute

Iahnie de fasole