Ciuperci brune cu tofu si cus-cus

Perioada postului pune la grea incercare imaginatia oricarei gospodine, iar daca in familie exista si copii, provocarea este si mai mare. Cum fetita mea adora ciupercile, aceasta reteta a devenit repede preferata ei pentru cina.

Mod de preparare

Ciupercile le cureti de picioruse și de pielita, apoi le stropesti cu zeamă de lămâie.

După 5 minute le scurgi de sucul pe care îl lasă și le ungi bine cu ulei.

Între timp incalzesti grilul ( eu am folosit aparatul pentru sandviciuri calde).

Așezi ciupercile pe gril și le lași câte 5 minute pe fiecare parte.

Până când sunt gata ciupercile, torni apa fierbinte peste cus-cus, adaugi restul de zeamă de lămâie și acoperi cu o farfuriuta.

Cand cus-cus-ul este bine hidratat adaugi ceapa verde tocată mărunt, chilli și, eventual, un praf de sare.

Iei o ciuperca, pui un cubulet de tofu , adaugi cus-cus cât de mult, așezi deasupra altă ciuperca și fixezi cu o scobitoare. Servesti totul pe pat de salată verde.

Pe aceeași temă:

Ciupercute umplute cu spanac si linte

Ciuperci umplute cu carne de curcan si linte

Ciuperci umplute cu tofu