Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu ciuperci / Ciuperci umplute cu spanac

Ciuperci umplute cu spanac

Name: Ciuperci umplute cu spanac
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 6-8 ciuperci cu palarie mare; 500 g spanac; 2-3 catei de usturoi; 1 ardei rosu; 100 g costita afumata; 5 rosioare cherry; 75 g mozzarella; cateva frunzulite busuioc; sare; ulei de masline; 50 ml vin alb sec (un paharel)

Un aperitiv delicios!

Portii

Timp pregatire

30 minute

Timp coacere

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

6-8 ciuperci cu palarie mare
500 g spanac
2-3 catei de usturoi
1 ardei rosu
100 g costita afumata
5 rosioare cherry
75 g mozzarella
cateva frunzulite busuioc
sare
ulei de masline
50 ml vin alb sec (un paharel)

Mod de preparare

Se curata spanacul, oprind numai frunzele care se spala in mai multe ape reci, apoi se dau in cateva clocote in apa fiarta. Se scurg de apa fiarta si se trec sub jet de apa rece. Se pun in sita la scurs. Se taie ardeiul cubulete fine, usturoiul se feliaza, costita se taie cubulete. Se incinge un strop de ulei de masline, apoi se caleste ardeiul si costita, se adauga usturoiul feliat si spanacul scurs bine. Se sareaza dupa gust.

Palariutele ciupercilor se spala si se scurg bine, apoi se umple fiecare palarie cu cate o lingura de umplutura de spanac, se decoreaza cu o feliuta de mozzarella, jumatate de rosioara cherry si o frunzulita de busuioc. Se asaza una langa alta intr-o tavita in care am pus ulei de masline, vinul si un paharel de apa rece. Se da la cuptorul preincalzit cca. 20-30 min. Pofta buna!