Un aperitiv cu sos cald, un aperitiv deosebit!
Legumele se fierb al dente (cca. 7 minute de la primul clocot), in apa cu un praf de sare, apoi se trec sub jet de apa rece si se lasa sa se scurga foarte bine.
Intr-o tigaie incinsa, se presara cate 50 g de parmezan ras, se lasa sa se topeasca, apoi se intoarce cu grija cu o paleta si pe cealalta parte, dupa care se ia cu paleta si se pune fierbinte pe fundul unui castronel, cescuta sau pahar. La fel se procedeaza si cu celelate 3 cosulete. Se prepara sosul de parmezan mixand, la viteza maxima, albusul cu un praf de sare pana se intareste. Galbenusurile se amesteca cu smantana, uleiul de masline, parmezanul ras si un praf de piper, apoi punem vasul la bain marin amestecand continuu. Cand sosul se leaga, adaugam albusul batut spuma tare si mai lasam 3 minute, amestecand continuu. Cand cosuletele s-au racit, se scot de pe forme si se umplu cu legume fierte, apoi se servesc, fiecare pe fasrfurie individuala, cu sos cald de parmezan. Pofta buna!
Pentru ca in sezonul rece imi doresc supe mai consistente, am gandit ca la aceasta supa de legume merge perfect rosii din...
Crema de legume cu rosii si perisoare de puiO prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!
Prajitura cu cocos si visineChiftelele de cartofi cu dovlecel sunt excelente pentru o cina usoara.
Chiftele de cartofi cu dovlecelTarta cu dovlecei zucchini este atât de bună încât o poţi mânca la micul dejun lângă o cana cu lapte, la prânz ca...
Tarta cu dovlecei zucchiniPrajitura cu cirese sau cu visine este foarte usor de pregatit dar delicioasa! Blatul pufos are in el fructe aromate dar asta...
Prajitura cu cirese sau visineEste o prajitura cu gust intens de ciocolata si in care se combina perfect branza si ciresele sau orice fructe de sezon.
Negresa cu branza si ciresePrima data separam galbenusul de albus. Incepem prin a bate puternic albusurile pana se fac spuma. Peste spuma de albus se...
Prajitura cu visine
Comentarii
Adaugă comentariu