Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu legume / Medalion de vinete

Medalion de vinete

Name: Medalion de vinete
Prep time: 20 min
Cuisine: Romania
Ingredients: o vanata mare sau 2 mai mici-aprox 400 g; 2 oua; faina; pesmet; 200g mozarella sau orice branza care se topeste frumos la cuptor; rosii sau pulpa se rosii depelate; sare; piper; busuioc; ulei de masline; ulei pentru prajit

Am taiat vinetele felii,fara a le curat de coaja. Le-am sarat, piperat si le-am lasat pe servetele sa transpire. Am pregatit ingredientele pentru pane

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

o vanata mare sau 2 mai mici-aprox 400 g
2 oua
faina
pesmet
200g mozarella sau orice branza care se topeste frumos la cuptor
rosii sau pulpa se rosii depelate
sare
piper
busuioc
ulei de masline
ulei pentru prajit

Mod de preparare

Am taiat vinetele felii,fara a le curat de coaja. Le-am sarat, piperat si le-am lasat pe servetele sa transpire. Am pregatit ingredientele pentru pane Am imbracat vinetele in rochite si le-am bronzat in ulei, pe ambele fete. Am pregatit vasul. L-am uns cu putin ulei si apoi am asezat vinetele. Pe fiecare medalion se pune o bucata de mozarella, o rosie sau rosii cuburi depelate. Parfumati medalioanele cu frunzulite de busuioc, sare, piper si cativa stropi de ulei de masline. Dupa 15- 20 de minute sunt gata.

Se serveste cald.
Reteta Medalion de vinete a fost propusa de piscotel pe forum culinar.ro