Sufleu de dovlecei

Sufleul de dovlecei este un preparat usor, pufos si aromat, ideal pentru pranz, cina sau chiar ca aperitiv. Dovleceii fragezi, branza telemea si verdeata proaspata se combina intr-o reteta simpla, care se prepara rapid si se rumeneste frumos la cuptor.

Mod de preparare

Mod de preparare – Sufleu de dovlecei

Pregatirea dovleceilor

Dovlecelul se spala bine si se da pe razatoarea mare. Ceapa se curata si se rade sau se toaca foarte marunt.

Se amesteca dovlecelul si ceapa cu putina sare si se lasa aproximativ 30 de minute, pentru a elimina excesul de lichid. Dupa acest timp, se storc foarte bine de zeama.

Pregatirea umpluturii

Branza telemea se rade pe razatoarea mare. Ardeiul se spala si se taie cubulete mici sau fasii subtiri, dupa preferinta. Mararul si frunzele de ceapa verde se spala si se toaca marunt.

Prepararea compozitiei

Ouale se sparg intr-un bol si se bat usor cu telul, doar cat sa se omogenizeze albusurile cu galbenusurile.

Se adauga dovlecelul si ceapa bine stoarse. Se incorporeaza branza telemea, ardeiul, mararul si ceapa verde. Se amesteca bine toate ingredientele.

Faina se cerne deasupra compozitiei si se incorporeaza usor. La final se adauga praful de copt si se amesteca pana la omogenizare.

Coacerea

O tava sau un vas termorezistent se unge cu unt sau ulei si se tapeteaza, dupa preferinta. Compozitia se toarna in tava si se niveleaza.

Sufleul se coace in cuptorul preincalzit la 150 grade timp de aproximativ 30 de minute, pana cand devine ferm si capata o crusta usor aurie. Daca este nevoie, timpul de coacere poate fi prelungit cu cateva minute, in functie de cuptor.

Sufleul de dovlecei se lasa cateva minute sa se raceasca, apoi se portioneaza.

Este delicios alaturi de salata de rosii; iaurt; smantana; sos de usturoi.

Sfaturi pentru un sufleu de dovlecei reusit

Stoarce foarte bine dovleceii pentru a evita o compozitie prea lichida.

Foloseste telemea bine scursa pentru un gust mai intens.

Poti adauga cascaval ras sau parmezan pentru o crusta mai rumenita.

Verdeata proaspata ofera preparatului o aroma deosebita.

Pentru o varianta mai consistenta, poti adauga cubulete de sunca sau bacon.

Sufleul este foarte gustos si rece, fiind potrivit si pentru pachet.

Alte retete delicioase cu dovlecei:

Tarta cu dovlecei zucchini

Dovlecei pane cu branza de vaci

Dovlecei crocanti la cuptor