Gem de capsuni a la bunica

Gemul de capsuni imi aduce aminte de bunica, mereu ma intrebam oare ce tot mestereste la borcanele alea de iese un gem minunat cu aroma intensa de capsuni.

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie
Gem de capsuni a la bunica

Ingrediente

  • 3 kg capsuni
  • 1 kg zahar
  • 1 jumatate de lamaie

Mod de preparare

Se curata capsunile de coditele verzi, se spala in mai multe ape reci si se impart in doua parti. Jumatate se pun pe fundul vasului de dulceata, se acopera cu jumatate din cantitatea de zahar, apoi se pun restul fructelor. Se acopera cu zaharul ramas si se lasa asa 10 ore. Se pune vasul la fiert pe foc mic, apoi pe foc mare, se adauga felii subtiri de lamaie si se scade la cuptor.

Pasteurizarea gemului de capsuni se face astfel: se pune gemul in borcane reci, se leaga borcanele cu celofan pus in doua si se pun unele langa altele pe tava neagra a aragazului. Se aprinde focul, se incalzeste cuptorul un sfert de ora, apoi se face focul viu si se lasa gemul sa fiarba 20 de minute, din momentul in care a inceput fierberea, pasteurizarea se face cu usa cuptorului intredeschisa. Borcanele nu se umplu prea tare, pentru ca la fiert gemul se ridica si poate rupe celofanul. Racirea se face in cuptor. Abia a doua zi borcanele se scot, se eticheteaza si se pun la pastrare in camara.


Gemul de capsuni poate fi consumat pe paine pajita cu unt sau la diferite prajituri.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Prajitura cu ciocolata si zmeura
Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori
Cele mai apreciate rețete
Ciulama cu ciuperci
1
Mancaruri cu ciuperci

Ciulama cu ciuperci

Pentru ciulama de ciuperci ciupercile proaspete se curata, se spala in mai multe ape si se taie lame. In cazul folosirii...

Ciulama cu ciuperci
Ciulama de ciuperci si usturoi de post
2
Mancaruri de post

Ciulama de ciuperci si usturoi de post

Ciulama de ciuperci si usturoi este o mancare de post sanatoasa si delicioasa. Se curata ceapa si se spala apoi se toaca...

Ciulama de ciuperci si usturoi de post
Hribi cu usturoi
3
Mancaruri cu ciuperci

Hribi cu usturoi

Hribi cu usturoi este o ciulama de ciuperci delicioasa. 1 kg hribi curatati si bine spalati se taie fidelute, se pun la calit...

Hribi cu usturoi
Ciulama delicioasa de ciuperci
4
Mancaruri cu ciuperci

Ciulama delicioasa de ciuperci

Pentru ciulamaua delicioasa de ciuperci se pregatesc ciupercile la fel ca mai sus si se fierb in apa cu putina sare. Se...

Ciulama delicioasa de ciuperci
Inghetata lapte de pasare
5
Inghetate

Inghetata lapte de pasare

Aceasta reteta de inghetata de casa este absolut delicioasa. Daca va place laptele de pasare cu siguranta va va placea si...

Inghetata lapte de pasare
Parteneri
Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
Gustos.RO

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa

Incearca o reteta usoara de cheesecake fara coacere cu mure si matcha – un desert rafinat, colorat natural, cu gust...

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
ReteteCulinare.RO

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii