Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Conserve in otet / Chimichurri

Chimichurri

Name: Chimichurri
Prep time: 20 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru sos avem nevoie de :; 2 bucati de ardei iute; 4 catei de usturoi; 1 ceapa medie sau 2 mai mici ( sa fie rosie; rezultatul va fi fantastic); 2 linguri patrunjel; 2 lingurite de sare; ½ lingurita oregano; ½ lingurita de frunze de cimbru proaspat; 1 frunza de dafin (eu am pus doua; dara daca al vostru e proaspat una e de ajuns); 50 ml oţet; 50 ml apă; 100 ml ulei de măsline; 1 lingurita de piper negru

Chimichurri e un sos de care pot sa zic ca m-am indragostit. E asa de aromat si colorat ca pur si simplu il ador.

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru sos avem nevoie de :
2 bucati de ardei iute
4 catei de usturoi
1 ceapa medie sau 2 mai mici ( sa fie rosie
rezultatul va fi fantastic)
2 linguri patrunjel
2 lingurite de sare
½ lingurita oregano
½ lingurita de frunze de cimbru proaspat
1 frunza de dafin (eu am pus doua
dara daca al vostru e proaspat una e de ajuns)
50 ml oţet
50 ml apă
100 ml ulei de măsline
1 lingurita de piper negru

Mod de preparare

În afară de ceapa toate ingredientele se toaca foarte marunt. Bucatile de ceapa pot fi un pic mai mari pentru a avea o muscatura in sos. Se pun toate ingredientele impreuna si se lasa la repaus pentru o jumătate de oră.

Se fierbe oţetul impreuna cu apa, se dăuga la ierburile tocate si se amestecă bine. O lasam din nou sa se odihnească pentru o jumătate de oră. Daca aveti rabdare veti avea un rezultat si o culoare fantastica.

În timp ce se amestecă se toarnă si uleiul de măsline. Acest sos se poate pastra pana la 14 zile sau mai mult. Gustul este muuult mai bun ce a stat 1-2 zile.

Sosul chimichurri poate fi servit la diverse preparate cu sau fara carne.

Reteta de chimichurri a fost propusa pe forumul Culinar.ro de Irenke.