Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Conserve in otet / Vinete cu usturoi

Vinete cu usturoi

Name: Vinete cu usturoi
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 5-6 vinete lungi si subtiri; o cana mujdei de usturoi; 3 cani otet diluat si fiert (1 pahar de otet la 2 pahare apa); 2 frunze dafin; 1/2 kg ulei

Vinete cu usturoi este un mode deosebit de a pune vinetele pentru iarna. Pentru aceasta reteta cu vinete aveti nevoie de 5-6 vinete lungi si subtiri.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

5-6 vinete lungi si subtiri
o cana mujdei de usturoi
3 cani otet diluat si fiert (1 pahar de otet la 2 pahare apa)
2 frunze dafin
1/2 kg ulei

Mod de preparare

Vinete cu usturoi este un mode deosebit de a pune vinetele pentru iarna. Se spala vinetele cu tot cu coaja si se taie felii groase cam de 2 -3 degete. Feliile se presara cu sare si se lasa la scurs cateva ore. Dupa ce s-au scurs bine, se preseaza si se sterg cu un prosop absorbant de bucatarie si se pun la prajit in uleiul bine incins. Feliile prajite de vanata se ung apoi cu mujdei de usturoi si se aseaza in borcan na peste alta. Peste vinetele din borcan se toarna apoi otetul fiert cu mirodeniile si racit. Se leaga borcanul la gura cu ceolofan dublu.

Vinetele cu usturoi se pot servi dupa maximum 12 zile.
Sursa acestei retete este blogul culinar Retetele Anei.