Gogosari cu conopida si struguri

E toamna! Da...e toamna...e vremea conservelor pentru iarna. Cel putin la mine acasa. Am mancat la o matusa din Bistrita o muratura deosebita, care m-a impresionat. Motiv pentru care i-am cerut reteta.

Portii
1
Timp coacere
60 minute
Complexitate
redusa
Gogosari cu conopida si struguri

Ingrediente

  • 4 kg gogosari
  • 1 buc de conopida ( cca 1 kg)
  • 1 ciorchina mare de struguri albi
  • aromati
  • 1 leg hrean
  • 4 l apa
  • 4 linguri sare neiodata
  • 200 ml otet
  • 600 g zahar
  • 4 lingurite piper boabe
  • 12 buc foi de dafin

Mod de preparare

Gogosarii ii speli si ii cureti de cotoare , taind cate un capac.

Conopida o speli sub jet de apa rece si o desfaci buchetele.

Struguri ii speli si ii desprinzi de pe ciorchine.

Hreanul il cureti de coaja , il speli si il tai feliute.

Speli borcanele si incepi sa le umpli: pe fundul borcanului asezi 2 bucatele de hrean -> in fiecare gogosar asezi cate un buchetel de conopida sau boabe de struguri si umpli borcanul. Printre gogosari, mai asezi felii de hrean.

Cand ai umplut borcanele, le umpli cu apa rece, apoi golesti apa, cu grija, intr-o oala suficient de mare si o masori. Ar trebui sa ai nevoie de cca. 4 l de apa la aceste cantitati.

Pentru fiecare litru de apa necesar, mai adaugi 1 lingura de sare + 50 ml otet +150 g zahar + 1 lingurita boabe de piper +3 foi de dafin si se pun la fiert.

Cand a dat cateva clocote, adaugi solutia obtinuta peste gogosari si lasi borcanele desfacute pana a doua zi. Daca este nevoie, mai adaugi din solutia ramasa si astupi borcanele.

Vei avea astfel, o muratura deosebita si aspectuoasa.

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Lasagna cu dovlecei, vinete, parmezan si cascaval afumat

Lasagna cu dovlecei, vinete, parmezan si cascaval afumat

• asezati faina pe blatul de lucru, facand o mica gaura in centrul acesteia, in care veti sparge ouale, la

Lasagna cu dovlecei, vinete, parmezan si cascaval afumat
Briose cu afine

Briose cu afine

Imi plac foarte mult briosele...mi se par atat de dragute. Am pregatit unele cu afine de data aceasta, iar reteta am...

Briose cu afine
Cele mai apreciate rețete
Chiftele de cartofi cu dovlecel
1
Romania

Chiftele de cartofi cu dovlecel

Chiftelele de cartofi cu dovlecel sunt excelente pentru o cina usoara.

Chiftele de cartofi cu dovlecel
Tarta cu dovlecei zucchini
2
Romania

Tarta cu dovlecei zucchini

Tarta cu dovlecei zucchini este atât de bună încât o poţi mânca la micul dejun lângă o cana cu lapte, la prânz ca...

Tarta cu dovlecei zucchini
Vin de visine
3
Romania

Vin de visine

Se spala fructele, se curata de codite si se pun intr-un vas mare de sticla acoperite cu zahar. O lingura de zahar se freaca...

Vin de visine
Prajitura cu cirese
4
Romania

Prajitura cu cirese

O prajitura pufoasa, de sezon si care poate fi pregatita cu orice fructe preferati.

Prajitura cu cirese
Prajitura cu visine
5
Romania

Prajitura cu visine

Prima data separam galbenusul de albus. Incepem prin a bate puternic albusurile pana se fac spuma. Peste spuma de albus se...

Prajitura cu visine