Gogonele micinoase

Rețetă de Uica Mihai 23 Septembrie 2015, 15:52

Îmi place

Distribuie

Gogonele micinoase este o delicioasa reteta de muraturi.Pentru aceasta reteta de muraturi va trebuie gogonele sanatoase, nu foarte mari.

Mod de preparare

Se aleg gogonele sanatoase nu mai mari decat un ou, se curata de codite se spala si cu un cutitas se face pe fundul fiecarei gogonele o crestatura aparenta in forma de cruce. in aceasta crestatura se introduc varfuri selectate de ardei iuti, in asa fel incat sa ajunga pana in miezul gogonelei si sa nu se observe dinafara. Operatiunea cere rabdare, migala si atentie. Gogonelele astfel pregatite se tin 24 de ore intr-o solutie salina (80g. sare la un litru de apa).

A doua zi se limpezesc si se aseaza lejer in borcane intercalate cu bastonase de telina, carcei de vita de vie (dau o aroma excelenta) frunze de vita taiate fideluta, rondele de morcov si bucati de hrean proaspat. Se mai adauga boabe de piper si de mustar, catei de usturoi feliati si frunze de telina. Deasupra turnam o marinata clasica -1 litru de apa, 1 litru de otet, 100 ml. ulei, 200g. zahar, 100g. miere, piper boabe, dafin.

Se pastreaza in borcanele sigilate cu celofan la loc intunecos. Dupa 15 zile sunt bune de consum.
Se servesc la feluri principale cu carne.
Sursa acestei retete este blogul uicamihai.blogspot.com

Pe aceeași temă:

Gogonele fara sare

Gogonele in saramura

Ardei iuti in otet cu miere