Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Zacusca / Zacusca de gogosari cu fasole boboloane

Zacusca de gogosari cu fasole boboloane

Name: Zacusca de gogosari cu fasole boboloane
Prep time: 70 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 3 kg fasole fierte; 3 kg ceapa calita si tocata prin masina; 3 kg morcovi fierti si tocati prin masina; 5 kg gogosari curatati si tocati prin masina; 1; 5 l suc de rosii; 1; 5 l ulei; sare; piper si; foi de dafin.

Zacusca de gogosari cu fasole boboloane se pune fierbinte in borcane, le legam bine, apoi le fierbem la Bain-Marie timp de 40 de minute.

Timp pregatire

70 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 kg fasole fierte
3 kg ceapa calita si tocata prin masina
3 kg morcovi fierti si tocati prin masina
5 kg gogosari curatati si tocati prin masina
1
5 l suc de rosii
1
5 l ulei
sare
piper si
foi de dafin.

Mod de preparare

Pentru zacusca de gogosari cu fasole boboloane , punem uleiul in cratita, peste care punem gogosarii tocati. Lasam sa se caleasca timp de douazeci de minute, apoi adaugam ceapa tocata si morcovul. Lasam sa dea cateva clocote, apoi adaugam sucul de rosii, sarea, piperul si foile de dafin. Cand sunt fierte, adaugam fasolea si lasam sa fiarba pana se ridica uleiul deasupra. Fierbinte, punem in borcane, le legam bine, apoi le fierbem la Bain-Marie timp de 40 de minute.

Zacusca de gogosari cu fasole boboloane se serveste pe paine.